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【商場變式】禁酒令或加速酒吧「死亡」 業界維持生計有乜計?

新冠肺炎疫情持續,行政長官林鄭月娥日前宣佈通過修例向8,600間酒吧食肆發出「禁酒令」,消息一出轟動業界,有酒吧老闆表示,此舉等同直接要酒吧結業,雖然目前此「禁酒令」未有實施的時間表、執行方式與罰則,但面對疫情的打擊,酒吧業界該如何改變營運模式以避免關門大吉呢?

問:唔賣酒可以賣咩?
答:酒吧無酒無靈魂,有人話賣無酒精啤酒,咖啡?有人會去酒吧喝咖啡嗎?不過一般酒吧有食牌,但只能提供小食,是時候動動腦筋。

問:外賣得唔得呀?
答:香港曾經有出現過流動調酒車,由本地初創企業開發,為企業及私人客戶提供調酒到會服務,雖然已經結業,但「蹺唔怕舊」,流動練琴車都有得做,流動酒車點解無?

問:政府有無補貼幫到嗎?
答:餐飲業界專業機構「稻苗學會」會長在報章訪問中提到,如果政府全面停止市面上商業活動兩三星期,以飲食業每月成本40億元計,停業2星期政府只要賠償約20億元,金額並非天文數字。事實上,各地政府推行防疫措拖時都會平衡公共衛生及業界利益,例如英國政府早前宣佈關閉酒吧時就同時為商戶提供8成薪資補貼。